المهلبية بالفراولة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة والمحببة للجميع. تُعد المهلبية بالفراولة خيارًا مثاليًا لتحلية منعشة ولذيذة، خاصة في الأيام الحارة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد المهلبية بالفراولة خطوة بخطوة.
المكونات
4 أكواب حليب كامل الدسم
1 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب فراولة طازجة أو مجمدة
1/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر إضافية (للفراولة)
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
أوراق نعناع للتزيين (اختياري)
الطريقة
تحضير الفراولة:
اغسلي الفراولة جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
في قدر صغير، ضعي الفراولة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر و1/4 كوب ماء. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الفراولة تطهى حتى تصبح طرية وتبدأ في إطلاق العصير، حوالي 5-7 دقائق.
أضيفي عصير الليمون إذا كنتِ ترغبين في نكهة منعشة إضافية.
بعد ذلك، اهرسي الفراولة باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى تحصلي على صلصة فراولة ناعمة. اتركيها جانبًا لتبرد.
تحضير المهلبية:
في وعاء كبير، اخلطي الحليب مع السكر والنشا والفانيليا. قلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب.
ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا. يجب أن يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام المهلبية المطلوب، ثم ارفعي القدر عن النار.
دمج الفراولة مع المهلبية:
بعد أن تبرد صلصة الفراولة قليلاً، أضيفي نصفها إلى خليط المهلبية وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
احتفظي بالنصف الآخر من صلصة الفراولة لتزيين الطبق.
التقديم:
اسكبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها تبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة.
ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد المهلبية تمامًا.
قبل التقديم، ضعي طبقة من صلصة الفراولة المحفوظة على وجه كل طبق.
زيني الأطباق بأوراق النعناع الطازجة إذا كنت ترغبين في ذلك.
نصائح إضافية
يمكنك استخدام الفراولة المجمدة إذا لم تتوفر الطازجة، ولكن تأكدي من إذابتها وتصفيتها جيدًا قبل الاستخدام.
إذا كنت تفضلين المهلبية أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر حسب الرغبة.
للحصول على نكهة مختلفة، يمكنك إضافة القليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى خليط المهلبية.
الفراولة: تحتوي على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحسن صحة الجلد.
النشا: يوفر الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
خاتمة
تُعد المهلبية بالفراولة حلوى لذيذة ومغذية تجمع بين القوام الكريمي للمهلبية والنكهة المنعشة للفراولة. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك، سواء كتحلية بعد وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة في المساء. ستجدين أنها خيار رائع لإضافة لمسة من الحلاوة والانتعاش إلى يومك.
